Truffe Bianchetto (Tuber Albidum Pico)

Période de récolte : 15 janvier / 15 avril.
La truffe bianchetto, également appelée Marzulo, se caractérise par un péridium lisse tendant vers la couleur fauve, la gleba (pulpe) est de l’ocre au rouge-brun avec de nombreuses veines blanchâtres. Sa saveur est aillée et le parfum intense